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发布时间:2017-05-05
一般来说厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,厨房油烟净化器以及排烟管道需要定期进行清洗,以达到要求。排风速度按规范不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。所以厨房排烟的重要性不言而喻,对于餐饮业来讲,排烟业越来越被重视,对于餐饮业经营过程中有着不可忽略的一个重要因素。
关于餐饮业商用厨房排烟管道制作也是很讲究的,需要根据商用厨房内部的厨房设备炒灶,低汤灶,蒸饭车,烤箱,煲仔炉,大锅灶等数量的多少进行设计,管道的横截面大小、厨房排烟的排烟总量、以及新风补风量的大小,现场的安装条件等都是关乎决定这厨房排烟效果的因素,厨房设计之初必须根据厨房设备炉具、进行勘察现场条件,这样厨房排烟才会有良好的效果。
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